参差荇菜,左右采之”,诗经里的野菜,你了解多少?

野菜在我国的食用历史,可以追溯到2000多年前的春秋战国时期,《诗经》,《尔雅》当中都有记载古人采摘野菜的诗句,其实那些诗经里的野菜,有很多是大家都见过的野菜品种,只是现在的名字和古时候的名字不同而已,今天笔者就带大家去看下《诗经》里的野菜,来看看你认识多少种?

第一种 “参差荇菜,左右采之”

(荇菜 图)

这句描写荇菜的诗句出自《周南·关雎》,《关雎》最出名的诗句应该是那句“关关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。”不过我们今天要说的是野菜,一起来看看这种被历史铭记两千多年的荇菜,有什么功效和作用吧。

(荇菜 图)

荇菜的食用价值

作为中国人食用野菜中,其中食用时间最长的几种野菜之一,荇菜的茎和叶子都可以吃,而且荇菜柔嫩多汁,具有丰富的营养价值,可以做成粥,凉菜,而且荇菜的生长速度非常的快,在荇菜的生长期内一次最多可以收获四次。

荇菜的药用价值

荇菜入药的话,一般会把荇菜晒干,然后煮水喝或者当茶喝。据《全国中草药汇编》记载,荇菜具有清热解毒、利尿消肿的功效,可用于治疗感冒发热无汗、麻疹透发不畅、荨麻疹、水肿、小便不利、毒蛇咬伤等多种症状。

第二种“采采芣莒,薄言采之”

(芣莒 图)

芣莒(fú jǔ),这句诗出自《国风·周南·芣莒》,全句:“采采芣苢,薄言采之。采采芣苢,薄言有之。”,芣莒这名估计现在很多人都不这么叫了,现在都叫车前草,而且车前草就不像荇菜那样知道的人少。

(芣莒 图)

芣莒的食用价值

芣莒也就是车前草,每年春夏两季都有很多人采摘,一般用包饺子,做汤或者炒着吃,味道鲜美。而且车前草具有很多的营养价值,富含各种维生素,喜欢的朋友可以在春夏季节采摘下尝尝。

芣莒的药用价值

车前草是一种很出名的中草药,能利尿消肿,镇咳,平喘,祛痰且对肠胃有很好的保护作用,还能消炎,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。可用于治疗治湿热蕴结膀胱,小便淋沥涩痛,治湿热蕴结膀胱,小便淋沥涩痛,治暑湿泻痢等疾病。

第三种“谁谓荼苦,其甘如荠。”

(荠菜 图)

这句诗出自《邶风·谷风》,全句是:“行道迟迟,中心有违。不远伊迩,薄送我畿。谁谓荼苦,其甘如荠。宴尔新婚,如兄如弟。”,里面的“荠(ji)”就是现在我们常吃的“荠菜”。

(荠菜 图)

荠菜的食用价值

荠菜中的胡萝卜素含量与胡萝卜相仿,各种维生素含量也很高,能够防治夜盲症,保护视力,而且荠菜的钙含量也很高,可以促进骨骼生长,非常适合孩子和老人吃。荠菜还具有抗氧化的作用,能够延缓衰老,改善肤质的功效。荠菜还能保护心血管,预防心血管疾病。

荠菜的药用价值

荠菜具有凉血止血,清热利尿,健脾利水,降压明目。用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。

以上就是本篇文章全部内容,感谢阅读,其实诗经还有很多的野菜,因为篇幅关系,就不一一介绍了。大家对于野菜还有什么想法,欢迎大家留言评论,我们下期再见。

想了解更多的野生植物知识,野菜健康食谱,或是各种保健知识,万兆五百年,知你所想!